Piquillos rellenos de cus-cus, morcilla y queso azul
Ingredientes
9 pimientos del piquillo
2 morcillas
75 gr. de queso azul
2 cucharadas de mermelada
(frutos rojos, cereza o tomate)
Medio vaso de agua
Medio vaso de cus-cus
Bechamel (casera o
preparada)
Queso rallado
Preparación
En una sartén pondremos
las morcillas desmenuzadas (sin piel) y el queso en trocitos, y a fuego suave
lo vamos deshaciendo.
Una vez lo tengamos listo,
incorporamos la mermelada.
Ponemos el medio vaso de
agua con un poquito de sal a hervir, y cuando lo haga lo vertemos sobre un bol
donde tendremos el cus-cus. Lo removemos hasta que se trague toda el agua.
Unimos el cus-cus a la
mezcla de queso y morcilla y rellenamos los pimientos.
Los cubrimos con bechamel y espolvoreamos el queso rallado.
Los gratinamos unos 7-8
minutos a 190º y listos.
Receta del blog Las recetas de Manans
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