Buen provecho: Revueltos

Revuelto de cebolla y queso

Ingredientes

4 cebollas

3 huevos

1 cuña de queso de oveja (podéis usar el que más os guste)

Aceite de oliva virgen extra

Una pizca de sal

Pimienta recién molida (o según gusto una mezcla de varias pimientas)

Preparación
Las estupendas y deliciosas cebollas. Pelamos y cortamos las cebollas.

Las ponemos en una sartén con aceite de oliva virgen extra. Dejamos que se cocinen a fuego muy suave, hasta que estén blandas.

Rallamos el queso. Lo incorporamos a las cebollas... junto con los huevos. Mezclamos todo, a fuego muy suave.

Servimos acompañado de unas tostadas de pan y si queréis podéis ponerle por encima un poco de pimienta recién molida.

Revuelto de garbanzos y morcilla

Ingredientes

1 morcilla de cebolla

400 gr garbanzos cocidos

1 cucharadita de cominos molidos

1 cucharadita de sal

4 huevos

Aceite de oliva virgen extra

Preparación
Le quitamos la tripa y troceamos.

Ponemos en una sartén un poco de aceite de oliva virgen extra y cocinamos la morcilla. A la vez que se cocina la deshacemos con la cuchara de madera.

Mientras, enjuagamos bajo el grifo de agua los garbanzos. Cuando ya esté la morcilla lista...
incorporamos los garbanzos. Mezclamos.

Añadimos la sal y los cominos. Cocinamos unos cinco minutos. Bajamos el fuego al mínimo y añadimos los huevos. Mezclamos muy bien.

Y ya sólo nos queda servir, lo he acompañado de bastones de pan tostados.

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