Pan de espinacas

Pan de espinacas

Hoy traemos una receta que hemos visto buscando una receta de pan fuera de lo común y que va en lo que ahora está teniendo auge, los alimentos verdes y he aquí el pan de espinacas o pan verde realizado por Pilar Monge y publicado en su blog Postres originales, a continuación reproducimos la receta para hacer este Pan que es adecuado para desayunar o para acompañar platos salados.

Autora: Pilar Monge

Raciones: 1000 gramos

Ingredientes

300 gramos de Espinacas Frescas

100 ml de Aceite de Oliva (AOVE)

200 ml de Leche (Sin Lactosa si eres intolerante)

400 gramos de Harina Integral

100 gramos de Harina de Fuerza

25 gramos de Levadura Fresca

Una pizca de Sal

150 gramos de Nueces (opcional)

30 gramos de Pipas de Girasol (opcional)

Preparación

Primero desmenuzamos la levadura en un poquito de leche tibia y reservamos.

Después en un bol ponemos el resto de la leche y empezamos a triturar las espinacas. Os recomiendo hacerlo en un vaso americano para manchar menos.

A continuación sacamos la cubeta de la panificadora para evitar que caiga parte de los ingredientes sobre la resistencia y ajustamos las palas.

Introducimos los líquidos en la cubeta que son el aceite, las espinacas y la leche con la levadura.

Agregamos la mezcla de harinas a la cubeta y ponemos en una esquina la sal.

Cuando lo hayamos hecho ponemos la cubeta en la panificadora, seleccionamos el programa 3 que en mi caso corresponde a "integral", un peso de 1000 gramos y un tueste alto. Después pulsamos el botón de inicio y vemos cómo empieza a iniciarse el programa.

Cuando oigamos el pitido abrimos la tapa y añadimos las nueces troceadas, la mitad de las pipas de girasol y cerramos.

Antes de que empiece el horneado podemos pulsar el botón de inicio para parar el proceso y sacar las aspas, después colocamos la masa, hacemos dos incisiones con un cuchillo en diagonal y pintamos la superficie con leche para espolvorear con el resto de pipas de girasol y volvemos a pulsar el botón de inicio.

Por último, cuando termine el horneado y se enfríe un poco sacamos el pan sin problemas. En el caso que no hayamos retirado las aspas y se queden dentro del pan nos ayudamos del extractor del gancho amasador que viene junto a nuestra panificadora. Para que se termine de enfriar lo dejamos sobre una rejilla para que no coja humedad.

CONSEJOS

• Leche: Si no queréis utilizar leche podéis usar agua.
• Levadura: Si no tenéis levadura prensada la podéis sustituir por 10 gramos de Levadura de Panadero granulada.
• Tueste: También podéis seleccionar tueste medio.
• Congelar: Si queréis una vez que se enfríe lo podéis cortar en rebanadas y congelarlas. Solamente las tendréis que poner en el tostador para disfrutar de una deliciosa tostada.

Regañas de ajo y perejil

Regañas de ajo y perejil

Ingredientes

5 dientes de ajo.

Perejil.

80 gr. de agua.

60 gr. de aceite de oliva.

200 gr. de harina.

8 gr. de sal.

25 gr. de levadura de panadería.

Preparación

Método tradicional:

Triturar los ajos junto con el perejil o picarlos muy finos. Templar un poco el agua con el aceite y disolver en esta mezcla la levadura, añadir el triturado de ajo y perejil, la sal y la harina y mezclar hasta obtener una masa homogenea.

Estirar la masa con un rodillo dejandola lo más fina posible y cortar en tiras y luego en cuadraditos o rectangulos y ponerlos sobre una bandeja de horno forrada con papel de horno. dejar reposar unos 30 minutos y meter a horno precalentado a 200º hasta que esten doraditas, sobre unos 10 minutos aproximadamente.

Con Termomix:

Triturar en el vaso el ajo y el perejil unos segundos a V.6. Añaadir el agua y el aceite y calentar 2 minutos, 40º, V.2. Añadir la levadura y disolver unos segundos a V.2. Agregar la harina y la sal y mezclar 15 segundos  a -v. 5-10. El resto es igual.

Receta de Pan frito o rebanás

Bollos suizos o “medias noches”

Bollos suizos o “medias noches”

Ingredientes (Para 4 personas)

600 gr. Harina de Trigo de FUERZA HARIMSA.

60 gr. de levadura fresca de panadería (o 30 gr. de levadura natural seca)

150 ml de agua (2/3 de un vaso)

100 ml de leche (1/2 vaso)

100 gr. de mantequilla derretida

100 g de azúcar

Una pizca de sal

Para decorar

Azúcar humedecido con agua y un huevo batido.

Preparación

Mezclar la levadura con la Harina de Trigo Especial FUERZA HARIMSA.

Batir aparte la leche, el agua, el azúcar y la mantequilla. Añadir la sal y 300 g de Harina de Trigo Especial FUERZA HARIMSA y amasar bien (15 seg. en máquina a 1 min. a mano). Añadir los 300 g de harina que faltan y amasar de nuevo (3 min. en máquina o 5 min. a mano).

Dividir la masa en pequeños bollos de unos 50 gr. cada uno, colocándolos en una bandeja engrasada con aceite. Hacer un corte central a los bollos con una cuchilla bien afilada, espolvorear con el azúcar humedecido y pintar con el hueva batido.

Dejar reposar los bollos en un lugar templado y sin corriente de aire, hasta que doblen su volumen (2 h. aprox.). Introducir en el horno precalentado a 180º y cocer unos 15 min. hasta que estén dorados.

Receta de HARINERA MEDITERRÁNEA S.A. (HARIMSA)

Pan de Hogaza con Cerveza

Pan de Hogaza con Cerveza

Ingredientes

250 g de harina de fuerza y un poco más para amasar

65 ml de agua tibia

10 gr de levadura fresca de panadero

1/2 cerveza o 125 ml.  0,0%

1 cdta. de sal

Preparación

Disuelves la levadura en el agua y añades la cerveza. Incorporas la  harina y la sal, ya ves como se pone, dejas reposar cinco minutos y amasas en la encimera en la que has puesto un poco de harina. Cubres con un paño de cocina y amasas dos veces más dejando reposar en cada una de ellas 5 ó 10 minutos. Formas una bola, cubres con un paño de cocina y más o menos a los 60 minutos tu masa estará así.

Formas la masa, colocas en tu fuente de horno que has forrado con papel vegetal y le haces unos cortes con un cuchillo afilado como más te guste.

Introduces en el horno que has precalentado a 180º durante 30- 40 minutos, poniendo en la base de tu horno un recipiente apto con agua así, la corteza te quedará crujiente.

A partir de este momento tú decides  como te lo comes y con qué.

Receta de La Cocina de las Casinas

Pan de aceite de oliva virgen, naranja y miel de romero

Pan de aceite de oliva virgen, naranja y miel de romero

Ingredientes
Para la esponja

75 g de harina de gran fuerza Santa Rita

45 ml de agua

1 g de levadura seca de panadero (o 4 g de levadura fresca)

Para la masa de pan

115 g de esponja

315 g de harina de gran fuerza

150 ml de leche

Un huevo

20 g de aceite de oliva

9 g de sal

20 g de miel de romero

La ralladura de  una naranja

3 g de levadura seca de panadero (o 10 g de levadura fresca)

Preparación
En primer lugar preparamos la esponja mezclando todos los ingredientes y amasando hasta que quede una masa lisa. Le damos forma de bola y la dejamos reposar hasta que doble su volumen inicial. Con la poca cantidad de levadura que lleva tardará mucho en fermentar, si no disponemos de tanto tiempo podemos poner un poquito más de levadura en la esponja y acortaremos sensiblemente el tiempo de reposo de la esponja.

Después mezclamos todos los ingredientes del pan, incluida la esponja que ya ha doblado volumen, mezclando primero los ingredientes líquidos y después los sólidos. Amasamos hasta que nos quede una masa fina y elástica, ya sea en panificadora, robot de cocina o a mano. Dejamos reposar hasta que doble su volumen.

Tras la primera fermentación, dividimos la masa según el tamaño del molde que vayamos a utilizar teniendo en cuenta que al fermentar doblará su volumen y en el horneado subirá aún más.

Nosotras hemos boleado tres porciones que hemos colocado dentro del molde para que al fermentar y hornear quede la forma que vemos en las fotografías. Dejamos fermentar la masa de nuevo  hasta que  vuelva a doblar su volumen.

Después de la fermentación llevamos el pan al horno que deberá estar a 220º con calor arriba y abajo. Pasados cinco minutos bajamos la temperatura del horno a 200º y lo seguimos horneando veinte minutos más, con cuidado de que no se nos tueste demasiado (ponemos papel de aluminio sobre la superficie cuando esté lo suficientemente tostada).

Dejamos enfriar completamente sobre una rejilla.

Trucos, consejos y variantes:

- Si es mucho pan y no lo vais a comer en el día lo mejor es rebanarlo cuando esté totalmente frío y congelarlo en bolsas de congelación.

Receta de Cocinando con las Chachas

Pan de jamón

Pan de jamón

Ingredientes

250 gr de leche entera

50 gr de mantequilla sin sal

50 gr de azúcar

30 gr de levadura fresca de panadería

500 gr de harina de fuerza

1 cucharadita de sal

3 cucharadas de mantequilla

Jamón cocido

Aceitunas rellenas de pimiento rojo

Pasas

1 huevo para pincelar.

Preparación
Lo primero, es poner las pasas en remojo y las reservamos.

Ponemos en un cuenco amplio la leche tibia en la que diluimos la levadura desmenuzada, añadimos la mantequilla (debe estar blanda) y el azúcar, mezclamos todo. Incorporamos la harina y la sal y amasamos bien unos minutos hasta obtener una masa homogénea.

Si lo vamos a hacer con Thermomix. Ponemos la leche la mantequilla y el azúcar en el vaso programamos 1 minuto a 37ºC en velocidad 2

Añadimos la levadura desmenuzada y mezclamos 10 segundos en velocidad 2. 

Ponemos la harina y la sal  y mezclamos 20 segundos en velocidad 6. 

Amasamos 3 minutos en velocidad espiga.

Sacamos la masa  

Fundimos la mantequilla

Extendemos la masa con un rodillo dándole forma rectangular

Y con una brocha de cocina pincelamos con la mantequilla toda la superficie

Cubrimos con jamón cocido, aceitunas rellenas de pimiento rojo y las pasas escurridas, con la ayuda del tapete de silicona o de papel, enrollamos la masa, igual que si hiciéramos un brazo de gitano.

Doblamos los extremos hacía dentro. Lo tapamos con un paño y lo dejamos reposar en un sitio cálido y alejado de corrientes para que leve, es decir que aumente su tamaño, dependerá de la temperatura, pero unos 40 o 60 minutos más o menos.

Pasado el tiempo, quitamos el paño y pincelamos con huevo batido toda la superficie. 

Con una cuchilla de pan o un cuchillo afilado hacemos unos cortes en diagonal.

Metemos en el horno, precalentado, a 180º C, con calor circular entre 30 y 40 minutos. Sacamos y dejamos que se enfríe sobre una rejilla.

Receta de Cocinando entre olivos

Pan de carne relleno en masa crocante

Pan de carne relleno en masa crocante

Ingredientes

3 huevos

1 huevo (para pintar)

Masa:

300 gr. de harina

1 cda. de polvo de hornear

1 cda. sal

100 gr. mantequilla

150 c.c. de leche

Relleno:

700 gr. de carne picada

1 puñado de aceitunas verde

½ zanahoria

Perejil

1 cda de mostaza

1 cda de ketchup

2 rodajas de miga de pan

50 gr. de jamón cocido

3 cdas. de queso rallado

1 huevo

Sal

Pimienta

Preparación

Hervir los 3 huevos para hacerlos duros y reservar.

Colocar la carne en un bol, añadir el ajo, el pan rallado, el huevo crudo, jamón cocido picado, aceitunas verdes sin hueso partidas en ruedas, la zanahoria bien picada, perejil picado, mostaza, ketchup, queso rallado y salpimentar. Integrar bien y amasar por unos 10 minutos. Reservar.

Para la masa, unir en principio la harina mezclada con polvo de hornear y sal con la mantequilla fría. Mezclar e integrar con la leche. Reservar la masa en un sitio freso, puede ser en el frigorífico, por un par de horas. Una vez pasado ese tiempo estirar la masa en un cuadrado.

Colocar en el centro la carne hecha un cilindro, dejando espacio en los extremos para cerrar (incrustando en el centro de la carne los huevos duros).

Cerrar la masa hacia arriba, pintar con huevo y llevar al horno medio/bajo por una hora en molde de budín.

Receta de Cocineros argentinos

Pumpernickel, pan de centeno

Pumpernickel, pan de centeno

Ingredientes

1 taza de agua tibia

2 cucharaditas de levadura seca

1 cucharada de melaza

1 cucharadita de miel

1 cucharadita de café instantáneo

150 gr. de harina de trigo

150 gr. de harina de centeno

50 gr. de harina de maíz

40 gr. de bulgur (sustituto, cuscús)

2 cucharaditas de semillas de comino

2 cucharadas de cacao en polvo

1 cucharadita de sal

Harina de maíz extra (para espolvorear)

Semillas de comino (para espolvorear)

Preparación

Combina el agua, levadura, melaza, miel y café instantáneo en un bowl. Deja reposar 5 minutos.

Aparte, combina las harinas, el burgul, el cacao en polvo, las semillas de comino y la sal. Haz un hoyo en el centro (como un volcán) y agrega la mezcla con la levadura. Mezcla hasta combinar muy bien.

Coloca la masa sobre una superficie ligeramente enharinada con harina de maíz y amasa durante diez minutos, o hasta que se sienta suave y elástica. Coloca la masa en un bowl y tapa con un paño limpio y húmedo.

Deja reposar una hora en un lugar tibio donde no le afecten corrientes de aire o viento. La masa crecerá hasta cerca del doble de su tamaño.

Precalienta el horno a 200°C. Engrasa una bandeja grande. Coloca la masa en una superficie enharinada y amasa hasta que retome su tamaño original. Dale forma de cilindro de unos 40 cm. de largo.

Coloca sobre la bandeja y envuelve en film plástico sin apretar demasiado. Deja reposar nuevamente por media hora (crecerá un poco). Desenvuelve, pasa una brocha con un poco de agua sobre la masa y espolvorea harina de maíz y semillas de comino.

Con un cuchillo, has algunos cortes diagonales de 1 cm. de profundidad a lo largo de la masa.

Hornea a 200°C por 5 minutos, luego baja la temperatura a 180°C y hornea por 20 minutos o hasta que el pan suene hueco si le das golpecitos en la superficie.

Sirve a temperatura ambiente.

Receta de Cocina y vino

Pan al vapor

Pan al vapor

Ingredientes:

150 gr. de agua.

15 gr. de levadura fresca o 1/2 cucharadita de levadura de panadería seca.

250 gr. de harina.

1 cucharadita de sal.

Aceite para engrasar el molde o plato.

1 litro de agua para el vaso.

Preparación:

Con Termomix:

Poner los 150 gr. de agua y la levadura en el vaso, 2 minutos, 37º, V. Espiga. Incorporar la harina y mezclar 2 minutos y 30 segundos a V. Espiga. Retiramos la masa del vaso y amasamos ligeramente sobre la mesa enharinada. Colocar la masa en un molde plum-cake de un litro de capacidad o encima de un plato hondo, cualquiera de los moldes engrasadas con un poco de aceite, y dejamos reposar hasta que doble su volumen de 45 a 60 minutos aproximadamente, dependerá de la temperatura ambiente.

Poner en el vaso el litro de agua. Ponemos el molde en el recipiente Varoma, tapado con un trozo de papel de hornear y lo colocamos en su posición, programamos 45 minutos, Varoma, V.1.

Retiramos el molde del recipiente Varoma, esperamos unos minutos, desmoldamos sobre una rejilla y dejamos enfriar y luego cortamos a rebanadas.

NOTA.- Este pan es ideal para tostar o para cortar con cortapastas para adornos.

Método tradicional:

Calentamos el agua hasta que este templada, disolvemos en ella la levadura y añadimos la harina. Amasamos hasta obtener una masa homogénea, que colocamos en un molde de plum-cake de un litro de capacidad. Dejamos reposar hasta que doble su volumen de 45 a una hora. 

Ponemos una olla con agua a calentar, colocamos el molde en una vaporera y lo tapamos con papel de horno y luego con una tapadera, todo ello lo metemos dentro de la olla, de forma que no toque el agua, si no que solamente le de el vapor, lo dejamos cocer por espacio de 45 minutos. Comprobamos que este hecho, lo desmoldamos y lo dejamos enfriar y luego lo cortamos a rebanadas.

SUGERENCIA.- Se puede cocer al microondas, en un molde de silicona untado con mantequilla, a mitad de potencia, unos 500W, durante 7 minutos, luego lo desmoldamos y lo ponemos sin el molde durante un minuto más.

Receta vista en Pan frito o rebanás

Bollos preñaos

Bollos preñaos

Ingredientes para 12 bollinos

3 chorizos asturianos

500 gr de harina de fuerza

180 gr de leche tibia

100 gr de mantequilla a temperatura ambiente

1 huevo

25 gr de levadura de panadero

1 cucharada de postre de sal

Preparación tradicional

Deshacemos la levadura en la leche tibia.

Colocamos la harina en forma de volcán y añadimos la mantequilla fundida, el huevo batido y la leche. Amasamos.

Añadimos la sal y seguimos amasando durante 10-15 minutos hasta conseguir una masa consistente que no resulte pegajosa.

Tapamos la masa con un paño de algodón y la dejamos reposar en un lugar cálido hasta que doble su tamaño.

Transcurrido el tiempo, extendemos la masa sobre la mesa y la dividimos en partes iguales. Para esta cantidad os recomiendo que la dividáis en 12. Ponemos un trozo de masa extendido sobre la palma de la mano y dentro un trocito de chorizo, al que habremos quitado la piel. Cerramos la masa y hacemos una bola (ver paso a paso abajo)

Colocamos los bollinos sobre una fuente de horno y los dejamos en un sitio cálido para que suban otra vez.

Precalentamos el horno a 180ºC. Pintamos los bollos con leche e introducimos la bandeja a media altura, horneando durante 15 o 20 minutos, hasta que estén dorados.

Sacamos los bollinos y los ponemos a enfriar en una rejilla. Listos!

Preparación con Thermomix

Ponemos la leche tibia en el vaso con la levadura y mezclamos 6 seg./vel. 4.

Añadimos la mantequilla fundida y el huevo batido y mezclamos 10 seg./vel. 5.

Añadimos la sal y poco a poco la harina, mezclamos todo 15 seg./vel. 5-6-7-8-9.

Amasamos 3 minutos/vel. Espiga.

Tapamos la masa con un paño de algodón y la dejamos reposar en un lugar cálido hasta que doble su tamaño.

Transcurrido el tiempo, extendemos la masa sobre la mesa y la dividimos en partes iguales. Para esta cantidad os recomiendo que la dividáis en 12. Ponemos un trozo de masa extendido sobre la palma de la mano y dentro un trocito de chorizo, al que habremos quitado la piel. Cerramos la masa y hacemos un bola (ver paso a paso abajo)

Colocamos los bollinos sobre una fuente de horno y los dejamos en un sitio cálido para que suban otra vez.

Precalentamos el horno a 180ºC. Pintamos los bollos con leche e introducimos la bandeja a media altura, horneando durante 15 o 20 minutos, hasta que estén dorados.

Sacamos los bollinos y los ponemos a enfriar en un rejilla. Listos!

Trucos

Si la masa os pide más harina echad un poco más, cada harina no absorbe igual el líquido por lo que las medidas no son del todo exactas.

Si no tenéis mucho tiempo para esperar la hora que puede tardar el pan en doblar su volumen, encended el horno a 100ºC durante 5 minutos, apagadlo y meted la masa a levar allí durante el tiempo que necesite.

No mezcléis la sal con la levadura directamente, puede que ésta anule el efecto de la levadura. Esperad unos minutos entre que añadís un ingrediente y otro.

Utilizad para cubrir el pan en el levado un paño de algodón que sólo uséis para eso y no lo lavéis con suavizante, así el pan no cogerá los olores del paño.

Si queréis que la corteza quede crujiente, poned un cacharro de agua hirviendo en el horno para que se haga un poco de vapor.

Cuando lo saquéis del horno, ponedlo a enfriar en una rejilla. Esto hará que no quede blanda la base.

Para conservarlo mejor, una vez que enfríen los bollos y metedlo en bolsas de congelado bien cerradas, así dura una semana como recién hecho.

 Receta del blog La cucharina mágica

Empanada gallega de jibia (sepia)

Empanada gallega de jibia (sepia)

Ingredientes para un molde de 35 cm.

1 jibia grandota (o varias pequeñas)

2 cebollas grandes

Azafrán molido (o colorante en su defecto)

Sal

Pimienta blanca

Aceite de oliva virgen extra

Para la masa

700 grs. harina de trigo

200 ml. de agua templada

150 ml. del aceite del rustrido (relleno)

40 grs. levadura prensada de panadería

1/2 cucharada de sal

Preparación

Para su elaboración, seguid los pasos que os dejo en este enlace: Masa empanada.

La jibia la cortamos en trocitos pequeños y la lavamos bien. Dejamos escurrir en un colador y salamos.

En una sartén, ponemos una cucharada de aceite de oliva y añadimos la jibia. Damos unas vueltas, añadimos la pimienta blanca y dejamos que se vaya haciendo en su propia agua. Cubrimos y dejamos cocer a fuego suave hasta que la jibia esté blandita. No pongo tiempos, porque dependerá del tamaño del animal. Cuanto más grande, más tardará en hacerse.

Mientras hacemos la cebolla en otra cazuela. Ponemos abundante aceite de oliva. Tened en cuenta que 150 ml. van a ser para hacer la masa.

Pochamos la cebolla a fuego suave. A mitad de cocción, pasados unos 15 minutos, añadimos el azafrán molido y rectificamos de sal.

Cuando la cebolla y la jibia estén listas, separamos el aceite que vamos a necesitar para la masa y juntamos los dos ingredientes. Damos unas vueltas para que los sabores se integren y dejamos enfriar.

Una vez tengamos la masa lista, la dividimos en dos partes, la estiramos y forramos un molde (en este caso redondo) bien engrasado.

Repartimos el relleno por toda la superficie y cubrimos con la otra parte de la masa.

Horneamos a 180ºC durante unos 40 minutos con  calor arriba y abajo.

Antes de cortarla, la dejamos enfriar ligeramente para que no se parta al retirarla del molde.

Y muy importante también, es cortarla con un cuchillo de sierra.

Receta de Pilar del blog La cocina de lechuza

Masas para empanada

Masas para empanada

En ésta entrada, encontraréis las recetas de las masas que utilizo para mis empanadas. Espero que así agrupadas, os sean más útiles.

Masa de harina de maíz blanco (millo)

Ingredientes
400 grs. harina blanca de maíz (NO MAIZENA)

100 grs. harina trigo

125 ml. de aceite de oliva

225 ml. de agua fría

7 grs. de sal

15 grs. Levadura

Preparación
Hacemos un volcán con las dos harinas. En el hueco central, ponemos a un lado la sal, la levadura al otro (no deben estar en contacto). Añadimos el aceite y el agua y con los dedos vamos mezclando todo el conjunto. Amasamos y dejamos reposar hasta que suba. (1 hora aprox.)

Esta masa de maíz, al contrario que la de maíz amarillo, se estira con suma facilidad.


Masa de harina de trigo

Ingredientes
700 grs. harina de trigo

200 ml. de agua templada

150 ml. del aceite del rustrido (relleno)

40 grs. levadura prensada de panadería

1/2 cucharada de sal

Preparación
En un bol, ponemos 600 grs. de harina. Disolvemos la levadura en el agua templada.
Hacemos un hoyo en el centro de la harina y añadimos el agua con la levadura, la sal y el aceite del relleno.

Removemos todo con una cuchara y cuando ya se pueda trabajar. O sea, que la harina esté totalmente integrada, la pasamos a la mesa y empezamos el amasado.

Ahora casi seguro que necesitaremos esos otros 100 grs. de harina que teníamos reservados.

No es necesario golpear la masa, amasaremos con suavidad y con mucho cariño. Nos quedará una masa elástica pero no pegajosa.

Dejamos reposar durante 1 hora aprox. cubierta con un paño.

Masa de maíz amarillo (millo)

Ingredientes
300 grs. de harina de maíz amarillo

150 grs. de harina de centeno

50 grs. de harina de trigo

40 grs. de levadura prensada

Sal

1 taza de agua templada (250 ml. aproximadamente)

Preparación
Mezclamos los tres tipos de harina y les ponemos la sal. En el agua templada disolvemos la levadura y se la añadimos a la mezcla de harinas.

Revolvemos bien hasta que se integren bien. Este tipo de masa no tiene liga. Es decir, no se puede estirar. Se utiliza haciendo pequeñas porciones que se aplastan entre las manos y se van uniendo entre sí con los dedos.

Recetas de masas realizadas por Pilar en su blog La cocina de lechuza 

Recopilatorio de panes caseros

Recopilatorio de panes caseros

Aquí hago un enlace al magnifico blog Rezetas de Carmen en el que ha realizado un magnifico recopilatorio de recetas para hacer ricos panes, panecillos y otras especialidades panaderas que hará las delicias de los amantes de los panes caseros. Gracias Carmen por tu gran trabajo y permitirnos disfrutarlo.

Este es el enlace Recopilatorio de panes caseros

Amigos disfrutad y buen provecho.