Leche merengada
Ingredientes
1 litro de leche.
250 gr. de azúcar.
1 rama de canela.
1 corteza de limón.
3 claras de huevo.
Canela en polvo.
Preparación
Con Termomix:
Calentar la leche con la
rama de canela, la corteza de limón y el azúcar 10 minutos, 100º, V.2. Colar y
dejar enfriar.
Montar las claras a punto
de nieve y mezclar con la leche fria, suavemente. Decorar con una pizca de
canela en polvo.
Sugerencia.-
Se puede congelar y triturar en V.6 para hacer un sorbete.
Modo tradicional:
Cocer la leche con la rama
de canela, la corteza de limón y el azúcar, dejar hervir un ratito. Dejar
enfriar y colar.
Montar las claras a punto
de nieve y mezclar con leche fría, suavemente. Verter en copas y decorar con
una pizca de canela en polvo.
Sugerencia.-
Se puede congelar, sacando cada hora y picando para formar un sorbete.
Receta de Pan frito o rebanás
