Tarta fría de Yogur
Ingredientes:
6 galletas integrales
450 gr de yogur natural sin
azúcar
1 vaso de leche descremada
1 cucharadita de gelatina
2 cucharadas de zumo de
limón
3 cucharadas de miel
50 gr de margarina
200 gr de mermelada de frambuesa
Preparación:
Triturar muy bien las galletas (se pueden
poner en una bolsa de plástico y pasar el rodillo por encima). Deben quedar
bien finas.
Derretir la margarina en el microondas.
mezclar las galletas trituradas con la margarina derretida formando una especie
de masa.
En un molde de tarta cubrir el fondo con
la masa de galletas y mantequilla. Apretar bien contra el fondo.
Disolver dos tercios de la gelatina en la
leche. Cuando está bien disuelta se le agrega la miel y se lleva al fuego
moderado. Llevar a punto hervor y dejar hervir por 1 minutos removiendo con una
cuchara de madera cada tanto para que no se pegue.
Una vez que la leche está cocida se
mezcla con el yogur.
Verter la mezcla sobre la base de
galletas en el molde de tarta. Dejar enfriar a temperatura ambiente.
Una vez frío se lleva al refrigerador por
unas 3 o 4 horas.
Mientras vamos a mezclar la mermelada con
el resto de la gelatina y el zumo de limón. Llevar a fuego moderado y hervir
por un minuto.
Verter esta mezcla sobre la tarta con
mucho cuidado. Llevar de nuevo la tarta al refrigerador hasta el momento de
servir.
Decorar justo antes de servir con algunos
frutos del bosque o hojitas de menta.
¡A disfrutar!
Tarta de queso
