Tarta “huesitos”

Tarta “huesitos”

Ingredientes

Un paquete de obleas (se encuentran fácilmente en supermercados) o barquillos de canela hechos en casa

Un bote de crema de cacao (tipo Nocilla)

Preparación

Se coloca en la bandeja de servir dos obleas y se le extiende una capa muy fina de la crema de cacao (para que se pueda extender bien se calienta el fr4asco en el microondas o al baño maría).

Es conveniente poner un aro para tartas para ayudarse a que salga derecha.

De esta manera se continúa hasta acabar el paquete de obleas o se consiga la altura que se desee.

Una vez terminada se mete en el frigorífico como mínimo 2 horas para que cuaje la crema de cacao.

Se puede adornar como se quiera pero queda muy bien sin forrar los bordes y con la superficie irregular, es muy crujiente y su corte es fácil y queda bien.

Una tarta fácil especial para golosos… que es como un “huesito” gigante.

Vista en Recetas de mamá

Pastel con dos quesos

Pastel con dos quesos

Ingredientes para 4 personas

200 gramos de bacón

150 gramos de emmental

20 gramos de harina

2 hojaldre, láminas

30 gramos de mantequilla

1 pizca de pimienta

1 puerro

75 gramos de roquefort

1 pizca de sal

Preparación

Estirar la masa con un rodillo sobre una superficie con harina, obteniendo la forma de un rectángulo.

Igualar los bordes.

Cortar el bacón en cubitos y darle un hervor rápido de 2 minutos para que se ablande y escurrirlo bien.

Cortar el puerro en juliana.

Derretir la mantequilla en una sartén, añadir el puerro y dejar que se haga 10 minutos, quitarlo del fuego y dejar que se enfríe.

Mezclar en un bol el puerro y la salsa que ha quedado en la sartén, con el bacón y el emmental en cubitos.

Salpimentarlo.

Colocar el relleno en la masa rectangular, dejando vacío el espacio de los bordes que habrá que humedecer con un poco de agua.

Añadir el queso azul en trocitos.

Doblar los lados cortos del rectángulo y cerrar el relleno superponiendo los lados más largos, uno sobre el otro.

Poner el pastel en una bandeja de horno untada con mantequilla, con la parte del cierre de la masa hacia arriba.

Cocer en el horno durante 15 minutos a 230º centígrados, después bajar la temperatura a 170º centígrados unos 30 minutos.

El pastel tendrá que quedar dorado.

Servir caliente.

Doblar los bordes y pegarlos con mucho cuidado para que no se rompa la masa.

Receta vista en Receta.net

Albóndigas de choco

 Albóndigas de choco

Ingredientes

250 gr. de choco

1 calamar

250 gr. de miga de pan de ayer

2 dientes de ajo

2 ramas de perejil

1 huevo

Zumo de ½ limón

Pan rallado

Harina para rebozar

500 gr. de tomate natural triturado

1 pimiento verde

1 cebolleta

Aceite de oliva virgen extra (AOVE) y sal.

Preparación

Troceamos el choco, lo ponemos en el vaso de la batidora y lo batimos, teniendo en cuenta que queden algunos trozos (si tenéis picadora lo picáis groseramente), lo ponemos en un cuenco y añadimos el ajo y perejil picados, el huevo, la miga de pan troceada a daditos, el zumo de limón y sal, amasamos y corregimos la textura con pan rallado (sin abusar, el pan rallado da mucha sequedad a las albóndigas. Formamos albóndigas con la ayuda de harina fina y freímos en AOVE.

Elaboramos la salsa, para ello, troceamos el calamar en trocitos pequeños (podemos utilizar recortes de calamares de otras elaboraciones), lo mareamos en AOVE caliente, añadimos el pimiento y la cebolleta rallados o picados muy finos, los sofreímos y agregamos el tomate, dejamos cocer al mínimo, tapado, 10 minutos, rectificamos de sal.

Receta de María Pimientos para Directo al paladar.

Pastel de Castañas

Pastel de Castañas

Ingredientes para 12 personas

500 gramos de castañas

200 gramos de mantequilla

200 gramos de azúcar

5 huevos

200 gramos de chocolate, sin leche postres

1 cucharadita de café soluble

Preparación

Se pelan las castañas con un cuchillo afilado. Se cuecen con un poco de agua y se retira la piel fina que las cubre.

Se pasan por la batidora con tres cuartas partes de la mantequilla, el azúcar y las yemas hasta obtener un puré fino.

Se incorporan cuidadosamente las claras montadas a punto de nieve y se vierte en un molde de tarta.

De cuece a horno suave hasta que esté cuajada.

Desmoldada (dejando enfriar previamente), cubrir con el glaseado de chocolate. Si no gusta el chocolate se puede untar la tarta con mermelada de fresa o jalea de grosella.

Para el glaseado: Se funde al baño maría el chocolate troceado con el resto de la mantequilla y la cucharita de café soluble (disuelto antes con agua).

Receta de Laura publicada en Recetas.net